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怀石料理食材(怀石料理的由来)
2024-03-12 13:48:23 生活 -
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,怀石料理食材,怀石料理的由来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、怀石料理是原为在日本茶...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,怀石料理食材,怀石料理的由来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、怀石料理是原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜)。
2、怀石来自于禅道;为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”;后来就有了给听禅僧人的茶点,再后来有了最负盛名的怀石料理。这里面琢磨一下很有意思,最后的美食在开始,是与抵制饥饿相关。
3、怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
标 签: 怀石料理的由来
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