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皮蛋的制作方法及配方比例（皮蛋的制作方法及配方）
2023-11-26 19:40:04 生活 -
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，皮蛋的制作方法及配方比例，皮蛋的制作方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、皮蛋...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，皮蛋的制作方法及配方比例，皮蛋的制作方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、皮蛋是中国传统的腌制食品，是用多种材料加工制作出来的，皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠。
2、腌制时材料搅拌均匀包裹在蛋上，放在缸里储存一个月左右，蛋内的蛋白质与碱石灰发生化学反应之后就是皮蛋了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标 签： 皮蛋的制作方法及配方
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