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酱油和生抽的区别在哪里?（酱油和生抽的区别）
2023-11-26 18:40:07 资讯 -
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，酱油和生抽的区别在哪里?，酱油和生抽的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酱油和生抽...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，酱油和生抽的区别在哪里?，酱油和生抽的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酱油和生抽的区别在于颜色不同，原料不同，味道不同，作用不同。生抽颜色为红褐色，酱油的颜色几乎是黑色。生抽是以大豆、小麦为主要原料，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造的。
2、酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。
3、酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主。
4、生抽用来调味，因颜色淡，所以做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标 签： 酱油和生抽的区别
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