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腌酱肉怎么腌视频(西安李姐怎样腌酱肉)
2023-08-22 09:37:46 房产 -
导读 方法/步骤第一步 准备去皮五花肉蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖加入其他调料拌匀。第二步放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上酱油,让它...
方法/步骤
第一步 准备去皮五花肉蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖加入其他调料拌匀。
第二步放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上酱油,让它充分吸收,如果酱油不够那就还要倒一点下去
第三步充分浸泡过的肉拿出来用绳拿出来用绳子挂在太阳下。晒好就可以收了。
西安李姐怎样腌酱肉
1、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。手小的四指,手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。
2、自己做酱料把甜面酱准备好,酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉,加白酒甜面酱等混合摸到肉上,腌制5,6天,每天揉一揉翻个身。
3、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干,北方城市一周就差不多了,别太干了。
4、阴干好的肉洗净放淘米水里泡一泡,再煮,用筷子可以插进肉里就好了。煮好的酱肉放凉,吃的时候切成薄薄的片,再放锅上蒸,上汽十来分钟就可以了。或者切片炒菜吃,蒸煲仔饭都好吃。
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