主料：马铃薯300克，白豆腐200克，小米青红椒各10克，排骨150克。

    调料：色拉油600克（实耗60克），精盐3克，味精5克，鸡精5克，蚝油10克，美极鲜5克，高汤200克，酱油10克，白糖10克。

    做法：

    1.将马铃薯洗净、去皮、切成块形，白豆腐切块形，小米青红椒切小节，排骨砍小块备用。

    2.将马铃薯炸至金黄色后起锅，白豆腐炸至金黄色起锅，排骨炸至成熟备用。