主料:马铃薯400克，熟火腿25克，冬笋25克，干香菇25克，鸡脯肉25克。

    调料:精盐15克，白糖10克，鸡精2克，淀粉3克，番茄酱50克，植物油20克。

    做法:

    2.香茹泡发去蒂，冬笋、鸡胸脯肉分别煮熟，切成末。其余辅科均切成末。

    3.用手将薯泥挤成直径4厘米的圆球，上锅蒸5分钟。

    4.炒锅上火，放油烧热，加番茄酱、白糖、盐及少许高汤，烧开后勾芡，浇在圆球上，再放上炸好的薯丝即可。