主料: 马铃薯300克，牛腩400克。

    调料：姜块6克，葱段10克，桂皮3克，八角4克，黄酒10克，酱油50克，白糖100克，淀粉15克，植物油500克（实耗100克）。

    做法：

    1. 马铃薯洗净去皮、切成4厘米大小的滚刀块待用，牛肉切与马铃薯等大形状，过热水焯烫后用温水洗净，挤出血水。

    2.炒锅放油烧至七成热，放入马铃薯块炸至淡黄色，倒入漏勺沥油。