主料：马铃薯400克，土鸡200克，泡椒100克，芹菜15克。

    调料：精盐3克,味精、鸡精各3克，美极鲜5克,蚝油5克,白糖5克,料酒5克,植物油500克（实耗60克）。

    做法：

    1.将马铃薯洗净切粒、汆水，芹菜切节，土鸡砍成粒备用。

    2.炒锅上火放植物油，土鸡炸至成熟后备用。

    3.锅底留油,把泡椒、芹菜炒香,加薯粒、土鸡、高汤和调味料,烧至成熟起锅即可。